(Download) "Vin et gastronomie" by Jocelyne Pérard # Book PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Vin et gastronomie
- Author : Jocelyne Pérard
- Release Date : January 22, 2020
- Genre: Social Science,Books,Nonfiction,
- Pages : * pages
- Size : 35433 KB
Description
La gastronomie est officiellement définie comme la connaissance de tout ce qui se rapporte à la cuisine, à l’ordonnancement des repas, à l’art de déguster et d’apprécier les mets. Le vin est-il pour autant absent de ce « savoir manger » ? Autrement dit, quels liens entretiennent le vin et la gastronomie à travers l’histoire ? Quels sont les acteurs et les prescripteurs des normes qui régissent le « bien boire » accompagné du « bien manger » ? Quels sont, aujourd’hui les nouveaux territoires du vin et de la gastronomie et quels enjeux touristiques et économiques impliquent ces deux objets éminemment culturels et depuis longtemps indissociables ?
En croisant les regards de différents spécialistes majeurs de ces questions, cet ouvrage contribue aujourd’hui à une meilleure connaissance des rapports spécifiques et parfois très fusionnels entretenus entre la gastronomie et le vin du Moyen Âge à nos jours.
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